poffertjes

jumat ke mayestik bareng isat cooking club member .. :)

dapet cetakan poffertjes .. one of my wishlist ..

minggu pagi, pake contekan resep de .. nakar n ngadon ..

n mulai mencetak 30mnt latter ..

ternyata bikin bentuk yg bulet sempurna .. perlu latihan n trick

hasilnya .. lebih gurih dari resep wafel yg lalu.

muin karena dia pake susu bubuk n juga susu cair ..

di tabur gula halus n kayu manis bubuk ..

yummy ..

bunga keju

bunga keju
Originally uploaded by me.luluk.

kue bulan sabit dah habis,
so bikin bunga keju (a.k.a kastengel) untuk isi stoples kue ..

pake campuran wysman n blue band, and juga keju edam n cheddar.
di oles pake .. putih telur, campur susu kental manis ma pewarna egg yolk.

hasilnya .. kastengel yg kadang brasa manis dikit kalo kena olesannya .. :)

bugis

bugis
Originally uploaded by me.luluk.

another paporitnya papana azza .. bugis.

kulit pake campuran tepung ketan putih n ketan hitam.
ngukusnya ga pake daun ..
so .. daun pembungkus masih rapi n ijo .. :)

lesson learn:
- kalo pengen isinya parutan kelapa yg putih n manis, pastikan kelapa yg mo di parut dalam kondisi segar
- kelapa yg ga segar, kalo di parut n di kukus warnanya bisa berubah jadi merah

dadar gulung

dadar gulung
Originally uploaded by me.luluk.

ini salah satu kue paporitnya papanya azza.
bahan n cara gampangnya gampil banged.

hasilnya .. dadar gulung yg legit karena pake ketan hitam.

bolu

fruitcake2JPG
Originally uploaded by me.luluk.

mamak mo ada acara reuni kecil.
n .. request u kue bolu biasa ...

agak was-was, karena masih sering bantetnya.
belum ngerti celahnya miyako ..

nyoba pake feature turbonya miyako ..
n hasilnya ... bagus .. tidak bantat ... :)

lesson learn:
- rpm : speed 5 + turbonya miyako, equal dengan speed 3 nya cucina
- patut di coba tips dari ncc'er, kalo mo nambah pake buah kering, pake tepung protein tinggi biar buah kering tidak ngendon di dasar ..

roti boy (wanna be)

bikin roti boy pake tepung komachi, pake resep ala sedap sekejap.

proses seluruhnya pake tangan, di uleni ampe 45 menit.

hasilnya, brasa roti kampung, yang padet kurang berongga, plus berat.

topping nya lembek, n kurang nendang.

overall ... tidak sesuai harapan n keinginan ... hehehe

lesson learn:

- kata de adonan roti kudu kalis elastis, kalo di tarik ga putus.

- jika msh blum punya bosch, pastikan kekuatan lengan dalam kondisi prima, biar bisa nguleni lebh dr 45 mnt

- effort bikin roti gede, mending beli aja deh ... :)

wafel

ini balas dendam .. untuk pancake yg gatot ..
secara wafel masih sodara dekat ma pancake :)

pake resep dari ayahbunda.
rasanya kurang oks, kurang gurih n kurang manis

bulan sabit

bulan sabit
Originally uploaded by me.luluk.

bikin putri salju pake kacang mede ...
di bentuk pake cetakan karena males .. n biar seragam

pengennya .. di cover pake coklat putih.
tapi gatot, ngetim coklat putih ternyata ada trick nya.
(ma kasih ya tante nunung ... untuk tipsnya)

hasilnya, kacang medenya brasa dominan, tapi bentuknya ancur.

lesson learn:
- ga ngikut resep banged gpp, mainkan intuisi
- kalo adonan kue kering kurang tepung jadi rapuh
- pastikan panci/tempat tim coklat putih lebih besar dari tempat airnya.